十分钟完成的快手菜宫保鸡丁,上班族的最爱

编辑:中华女性网2019-01-06 16:12美食百科
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文章简介:宫保鸡丁是一道著名的川菜,看起来的色泽鲜亮,闻上去香气扑鼻,吃起来更是觉得鸡肉爽滑可口,所以受到很多民众的喜爱。但是这道美味的川菜其实做起来很简单。今天小编就来教

  宫保鸡丁是一道著名的川菜,看起来的色泽鲜亮,闻上去香气扑鼻,吃起来更是觉得鸡肉爽滑可口,所以受到很多民众的喜爱。但是这道美味的川菜其实做起来很简单。今天小编就来教大家十分钟完成这道快手菜——宫保鸡丁,爱吃的你赶紧一起学起来吧!

  首先我们需要准备好材料,包括:鸡肉280g、鸡蛋一个、花生米20g、葱姜蒜适量、红绿甜椒各一个,还有最重要的灵魂郫县豆瓣酱。如果不在郫县的朋友可以在网上购买,不然做出来的可能没有是四川菜的精华。材料准备完毕,就可以开始烹饪工作了。系好你的围裙,我们一起来吧!

  首先先处理鸡肉,将鸡肉切丁,加入盐、料酒、蛋清腌制20分钟让鸡肉入味。接着将花生米放入微波炉里转2分钟,烤熟之后味道更好哦。还有葱切成葱段,姜切成姜末,蒜也切成蒜末,青红椒切成滚刀块。

  然后就可以开始调制宫保鸡丁的灵魂——料汁了。将1勺料酒1勺老抽、2勺糖、2小勺淀

  粉、5勺水、2勺醋、1勺生抽 混合均匀调成料汁备用。

  接着就可以下锅了,锅中倒入适量的油烧热之后倒入腌好的鸡肉,大火炒直到变色之后盛出。再就着锅中的油继续加入葱姜蒜、和郫县豆瓣酱翻炒出香味,之后再将鸡肉和青红椒一同倒入,混合,在加入花生米和料汁,就可以收汁出锅了!

  一道香喷喷的宫保鸡丁就完成了,只需要十分钟你就能吃到美味,是不是很简单呢?
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