羊肉泡馍鲜味十足,简单家常版详细做法

编辑:中华女性网2019-07-10 20:01小吃
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文章简介:羊肉泡馍有着羊肉的鲜香,粉丝的细滑,将泡馍掰成小块放入吸收汤汁,吃起来香气四溢,让你难以忘怀。这款美食来自于陕西,它对于每一步工艺都十分讲究。当地喜欢的泡馍店,讲究煮料丰富,汤水清甜,连馍都是现场

  羊肉泡馍有着羊肉的鲜香,粉丝的细滑,将泡馍掰成小块放入吸收汤汁,吃起来香气四溢,让你难以忘怀。这款美食来自于陕西,它对于每一步工艺都十分讲究。当地喜欢的泡馍店,讲究煮料丰富,汤水清甜,连馍都是现场制作,味道当然更好。汤需要久煮,客人又多,经常不到晚上就卖完关门了。想要吃上一份新鲜羊肉泡馍的时候,不妨自己煮上一份家常版,也能自己解解馋。

  家常版的羊肉泡馍材料新鲜自不用说,而且它制作起来的方法也比较简单,虽然做法没有那么考究,但是做出来的味道一点也不差,让人大快朵颐一番。

羊肉泡馍鲜味十足,简单家常版详细做法

  制作步骤:

  一、将羊骨头和羊肉分离,冲洗浸泡去血水反复几次。焯水两分钟,可以减少一点羊腥味。羊肉冷水入锅,放入香辛料主要有姜蒜、茴香、花椒,桂皮等。香料可以让羊肉的味道充分发挥出来,又可以减少羊膻味。在高压锅煮的时候在制作馍。

羊肉泡馍鲜味十足,简单家常版详细做法

  二、在面粉中混合酵母,一边加入温水一边搅拌,将它揉成面团。 准备另外一份等量的面粉,只要放水揉成面团就可以了。两个面团都要静置放上几分钟。在面团中均匀撒上细盐。将两种面团混合在一起变成一个面团。将面团分成均匀几个小团按压成饼状,放到平底锅中一煎就可以了。

羊肉泡馍鲜味十足,简单家常版详细做法

  三、在煮好的羊肉汤中加入黄花菜、蒜苗和粉丝,等待汤水再次煮开,就可以出锅了。