日式照烧鸡腿饭的食谱做法,只属于一个人的营养晚餐

编辑:中华女性网2019-07-10 20:02西餐
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文章简介:日式照烧酱是一种百搭酱汁,以甜味为主,有着咸香滋味,用它来做菜品的酱汁可以马上带来浓香的味道。照烧鸡腿饭味道浓郁,鸡肉有皮有肉,口感层次十分丰富,还有清爽的蔬菜当做配菜,完全不输店里买的。鸡腿饭是

  日式照烧酱是一种百搭酱汁,以甜味为主,有着咸香滋味,用它来做菜品的酱汁可以马上带来浓香的味道。照烧鸡腿饭味道浓郁,鸡肉有皮有肉,口感层次十分丰富,还有清爽的蔬菜当做配菜,完全不输店里买的。鸡腿饭是适合一个人的美味晚餐,来看一下这份精致日风一人食是怎么制作的吧!

日式照烧鸡腿饭的食谱做法,只属于一个人的营养晚餐

  食谱方法

  1、 调制酱料。学会调这一款酱料可以用到各种烧烤、焖煮菜品中。料酒、蜂蜜、酱油用小火煮到变色就是最简单的酱料包了。照烧酱比较甜,你也可以根据个人口味少放蜂蜜多酱油,更符合大众的口感。

日式照烧鸡腿饭的食谱做法,只属于一个人的营养晚餐

  2、 腌制鸡腿肉。这一项步骤可以提前做好,鸡肉腌制的时间久会更入味,放入冷藏第二天取出就可以烹煮会更方便。鸡腿肉的部位最好,肉质柔软,肥瘦相间,而且没有骨头吃起来也方便。你也可以选择其他手头上有的鸡肉部位,先将骨头剃掉。用剪刀取下会更加方便。在鸡皮面扎上几个口可以更入味,煎制的时候形状更好。将它放入保鲜袋中,倒入白开水化开的两勺红糖、生抽、料酒和姜蒜去腥。

  3、 照烧鸡腿。鸡腿肉取出后,将少油煮热,鸡皮向下煎烤,鸡皮会变硬,吃起来焦脆更有口感。鸡皮变色卷起来翻面,在锅中倒入照烧汁,让鸡肉多煮一会儿,表面会裹上一层漂亮的油光焦糖色。煮的时候需要在旁边,照烧酱比较容易烧焦。

日式照烧鸡腿饭的食谱做法,只属于一个人的营养晚餐

  起锅后待凉切成小块,撒上芝麻香味俱全。简单的配菜将溏心鸡蛋用细线切开,包菜切成丝加上美乃滋酱料,西兰花焯熟用芝麻酱搅拌,就完成了一款美味的单人晚餐。荤素搭配的鸡腿饭,一个人也要好好吃饭。